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为啥胖东来能这样？核心就俩字：真诚。于东来把员工当家人，不是喊口号，而是线%的利润分给了员工和高管，自己只拿5%。这操作，搁中国企业里，简直是天方夜谭。别说9成利润，能拿出3成分给员工的老板都凤毛麟角。于东来说：“员工不是成本，是资产。给够钱，给足尊严，他们自然把公司当家。”这话听着简单，但做到的有几个？当你真心对员工好，员工自然用脚投票，留下来死心塌地干。胖东来的低离职率和高满意度，就是最好的证明。
不做巨头也是胖东来的另类逻辑。别的超市动不动全国开店，永辉巅峰时门店数是胖东来的75倍，可如今呢？2023年，13家A股上市商超半数亏损，永辉、步步高纷纷求助于东来调改。而胖东来呢？13家店，扎根许昌和新乡，2024年销售额近170亿，单店日均营收超300万，坪效甩同行几条街。于东来说：“我不追求规模，我追求单店效率。”这话听着反常识，但在电商和直播带货冲击下，胖东来硬是靠“小而精”杀出一条血路。2012年，他就果断关掉小型超市和电器业务，避开电商重灾区，把资源砸在核心门店上，结果证明，他赌对了。
还有透明经营这招，简直是零售界的“核武器”。2024年3月24日起，胖东来官网公开销售数据和管理制度，具体到每家店、每个品类，甚至人员流失率都一览无余。3月23日单日销售7180万，1-3月合计57.83亿，这些数字连同行看了都眼红。更绝的是，于东来还在抖音晒数据，2024年11月26日，他发帖说：“截至今天，集团累计销售146.38亿，时代广场店一年卖了38.69亿。”这透明度，别的企业想都不敢想。可胖东来为啥敢？因为它有底气——成本结构公开，消费者一看毛利率0.06%，源头直采，立马觉得“这家店靠谱”。这种“暴露脆弱性换信任”的玩法，硬是把同行逼得无路可走。
火了之后，胖东来每一步都被放大镜盯着。2024年2月15日，一个员工试吃面条后筷子没洗就放回煮面桶，视频一出，热搜炸了。胖东来第二天就回应：开除员工、降级主管、关停档口。网友却不买账：“至于吗？太严了吧！”结果胖东来连夜发13页调查报告，最终改成调岗而非开除，才平息风波。同年6月25日，新乡店擀面皮卫生问题被举报，胖东来直接拿出800万赔偿顾客，每人1000元，举报者还拿了10万奖励。这操作，公关教科书都写不出来。可风波没停，11月于东来宣布“员工禁收彩礼、婚宴不得超5桌”，又被喷“管得太宽”“爹味爆棚”。《新京报》发文批“以善之名践踏私权”，律师搬出《劳动法》喊违法。一时间，胖东来从神坛跌落，舆论两极分化。
中国零售的现状是啥？电商和直播带货把传统商超挤得喘不过气。沃尔玛靠高密度覆盖，Costco靠低价吸引，可在中国，大市场小公司的格局，让“大而全”的壁垒荡然无存。胖东来不拼低价、不做巨头，靠品质和服务硬抗，可它30年只开了13家店，没走出河南。于东来说：“我不缺钱，也不追求全国扩张，我只想做个榜样。”这话听着浪漫，可现实很骨感。胖东来的自采自营模式，靠的是“四方联采”压低成本，这在电商时代不具备普适性。供应链和管理精细化，又限制了它的规模化扩张。
